- 200 g Aby's általános gluténmentes lisztkeverék
- 5 db burgonya
- 3 db cukkini
- 1 fej vöröshagyma
- 1-2 gerezd fokhagyma
- só, bors ízlés szerint
- 40 ml olívaolaj
- 1-2 ek. sörélesztő pehely
- annyi víz, hogy sűrű massza legyen belőle
Elkészítés:
A vegán és gluténmentes cukkini pizza elkészítése rendkívül egyszerű. Először pucold meg a burgonyát, kockázd fel és főzd puhára. Pucold meg a cukkinit is, reszeld le, majd tedd hozzá a megfőtt krumplihoz. A vöröshagymát is tisztítsd meg, és lereszelve vagy felaprítva tedd hozzá a burgonyához és a cukkinihez. Fűszerezd a zöldségeket fokhagymával, sóval, borssal, és add hozzá a sörélesztő pelyhet is. Ezután jöhet hozzá a liszt és a víz, majd alaposan gyúrd össze. Pihentesd a cukkini alapú pizzatésztát 30 percig.
Miközben a gluténmentes pizzatészta pihen, készülj elő a sütéshez: kenj meg egy serpenyőt olívaolajjal, majd tegyél bele a masszából, és a kezeddel nyomogasd a szélekhez. Lassú tűzön, fedő alatt süsd az egyik oldalát 15 percig, majd borítsd bele a fedőbe, fordítsd meg, és a másik oldalát is süsd meg. Az elkészült gluténmentes cukkini pizzát kend meg zöld pestóval, szórd meg sajttal és bazsalikommal, de ízlésed szerint más feltétet is tehetsz rá.
Ha ízlett a vegán, gluténmentes pizzánk, próbáld ki gluténmentes pizzafalatok receptünket is!
