Receptötlet
Hozzávalók (gluténmentes kenyér, kifli, zsemle, sós sütemények):
- 500 g Aby’s általános gluténmentes lisztkeverék
- 60 g olaj
- 25 g friss élesztő
- 10 g cukor
- 400 g víz
- 15 g só
Gluténmentes édes süteményekhez:
- 500g Aby’s általános gluténmentes lisztkeverék
- 60 g étolaj
- 50 g cukor
- 25 g friss élesztő
- 400g ivóvíz
- 5 g só
Elkészítés:
100 g langyos vízben oldjuk fel az élesztőt és a cukrot, majd öntsük rá a keverőtálba helyezett gluténmentes lisztkeverékre és adjuk hozzá a víz maradék részét (300 g) és az étolajat. Keverjük majd gyúrjuk össze az összetevőket homogén tésztává. Rizsliszttel szórt gyúródeszkán formázzuk meg és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, vagy helyezzük kiolajozott kenyér sütőformába. A gluténmentes kenyér tésztáját meleg helyen kelesszük 20 percig. Amikor megkelt, felületét permetezzük le vízzel. Süssük előmelegített sütőben 210 0C-on 5 percig, majd vegyük vissza a hőfokot 200 0C-ra és süssük tovább 35-45 percen át. Az elkészült gluténmentes pékárukat helyezzük rácsra, hogy kihűljenek.
Fázisképek:
Így néz ki a gluténmentes tészta dagasztás után
Formázást követően
Gluténmentes kenyérkék sütés közben
Kész vekni
Leírás és Paraméterek
Aby's általános gluténmentes lisztkeverék
Az Aby’s általános gluténmentes lisztkeverék sokoldalúan felhasználható: készíthetsz belőle gluténmentes kenyeret, különféle gluténmentes pékárukat, pizzát, de alkalmas levesek és főzelékek habarására is. Az Aby's lisztkeverék csaknem konyhakész. Néhány hozzávaló segítségével gluténmentesen süthetünk otthon.
Összetevők: kukoricakeményítő, rizsliszt, tápióka keményítő, növényi rostok (borsó, rizs, burgonya, útifű), dextróz, borsóliszt, kölesliszt, lenmagliszt, hajdinaliszt, természetes aroma, maltodextrin, sűrítőanyag: hidroxipropil-metil-cellulóz, fremetált kukoricaliszt.
A termék szezámmagot és sajtot felhasználó üzemben készült. A lisztkeverék kizárólag gluténmentes alapanyagokat feldolgozó üzemben készült.
A gluténmentes liszt felbontás után napfénytől védve, jól visszazárt csomagban a szavatossági időn belül fogyasztható. Száraz, hűvös helyen tartandó.
Nettó súly: 750 g
Tápérték információk:
| Energiatartalom | 333 kcal / 1406 kJ |
| Zsír | 1,1 g |
| - amelyből telített zsírsavak | 0,3 g |
| Szénhidrát | 73 g |
| - amelyből cukrok | 2,2 g |
| Rost | 9,5 g |
| Fehérje | 4,9 g |
| Só | 0,09 g |
