Előkészítés: 30 percSütés: 15 perc Összesen: 45 perc
Hozzávalók 4 személyre:
A lenmaghúshoz:
- 100g Aby's gluténmentes panírmorzsa
- 100g Aby's gluténmentes általános lisztkeverék
- 50g Aby's bio lenmagliszt
- 1db főtt édesburgonya
- 30ml olívaolaj
- só, bors, majoranna, pirospaprika
- 2 gerezd fokhagyma
A panírhoz:
- Aby's gluténmentes általános lisztkeverék
- csicseriborsó konzerv leve
- Aby's gluténmentes panírmorzsa
A mangószószhoz:
- 300g fagyasztott mangó
- 2ek barnacukor
A kuszkuszhoz:
- 250g kuszkusz
- 1kk só
- 1kk szárított zöldség
- 1 gerezd fokhagyma
- víz
- 1ek olívaolaj
Elkészítés:
A lenmaghús esetében gyúrd össze az összetevőket annyi vízzel, hogy kemény massza legyen, majd nyomkodd bele egy tálba. Tedd hűtőbe, reggelre megdermed és szeletelheted. Fűszerezd mint a húst és süsd ki. Akár ki is ránthatod.
A mangószószhoz tegyél serpenyőbe barnacukrot és magas hőfokon karamellizáld le. A fagyasztott mangót turmixold pépesre és melegítsd fel, majd tedd a karamellre és főzd össze, majd vedd le a tűzről. A kuszkuszt kevés olajon pirítsd meg. Tedd hozzá a fűszereket, majd öntsd le annyi vízzel, hogy ellepje. Mikor forr vedd le a tűzről és fedd le. Tálaláskor a “húst” öntsd le a szósszal és tedd mellé a kuszkuszt.
